クロイターアルペンザルツ 125g

クロイターアルペンザルツ 1

クロイターアルペンザルツ 125g
10種のハーブをブレンドしたアルプスの岩塩です。

クロイターアルペンザルツについて

きれいな空気、水晶の様に澄んだ水、そびえる山々…国立公園にあるドイツ有数の人気リゾート地であるバート・ライヒェンハルがアルペンザルツの郷里です。

アルプスに抱かれ温泉にも恵まれた地で岩塩であるアルペンザルツが発見されたのは石器時代だそうです。

古代人が川岸の石を舐めている動物を見て、地下から表面に出て来た塩を発見したと言い伝えられています。

元々、アルプス山脈は約2億5000万年前に起こった地球の大地殻変動によって形成されたと言われていますが何度となく繰り返された海底の隆起と沈下が塩水湖を形成し、その後気の遠くなる様な年月を経て堆積した塩分が岩塩層となり現在に至ります。

クロイターアルペンザルツ 125g 商品詳細

クロイターアルペンザルツ125gの
ふたは便利にできています。

因みに、バート・ライヒェンハルの「ライヒェン」はドイツ語で「豊か」を意味し、「ハル」は古代ケルト語で「塩」を意味するんだそうです。人間が生きるために不可欠な塩と母なる海の壮大な歴史に感動してしまう話ですね。 

ドイツでは今も尚、この岩塩の採鉱が続いていて、アルペンザルツの製造元であるズートザルツ社がドイツ国内の食卓塩の70%というトップシェアを誇っています。

ハーブ入りアルペンザルツであるクロイターアルペンザルツと共にドイツの食卓には欠かせない存在なのですね。

クロイターアルペンザルツの
中身はこんな感じです。

肉料理にも魚料理にも野菜料理にも
大活躍のクロイターアルペンザルツ

ハーブ入りアルペンザルツ(岩塩)であるクロイターアルペンザルツには、何と10種類ものハーブが入っていますので、難しいことは考えずに、素材に振りかけるだけで本格的な風味に早替わり。

ハーブの使い分けはなかなか難しいものですが、クロイターアルペンザルツは絶妙なブレンドでどんなお料理にも合うよう工夫されています。

では、クロイターアルペンザルツに調合されている10種のハーブを探ってみましょう。

フレッシュハーブ3種

★ パセリ ★

地中海沿岸原産のセリ科の常緑2年草。
世界各地の料理に使われる最もポピュラーなハーブ。代表的なパセリソースやタルタルソース、ビネグレットソースだけでなく香りはもちろんの事、彩り素材やブーケガルニとしても幅広く使用されています。

★ セロリ ★

南ヨーロッパ原産のセリ科の植物。
ソース、サラダ、ピクルス、スープ、野菜料理、魚料理、シチューと幅広い用途を持つ。

スパイスにするのは種子。生食やブーケガルニにするのは茎葉の部分です。

★ オニオン(玉ねぎ) ★

アジア原産のユリ科の植物。
玉ねぎは西洋料理の鰹節とも呼ばれ、味出し素材として使われます。

肉料理、魚料理、ソース、スープカレー等、まさに万能的な旨味と甘味を持つスパイスです。

★ バジル(バジリコ) ★

インド原産のシソ科の植物。
ハーブの王様とも言われ、日本でも大人気で魚料理、トマト料理、エビ・カニ料理、卵料理、チキン料理、ミートパイ、パスタ等々、数え上げたらきりがない程です。

葉だけでなく、花穂や種子も料理に使います。

★ デイル ★

南ヨーロッパや西アジア原産のセリ科の植物。
日本ではなじみが薄いですが、欧米ではピクルス、パン、サラダ、パイ、スープ、肉料理、魚料理などに用います。

魚の臭み取りにも効果を発揮します。

★ マジョラム ★

地中海東部沿岸原産のシソ科の植物。
古代ギリシャでは幸福のシンボルとされ、タイムやオレガノに似た香りを持っています。

豆類の煮込みや野菜料理の他にもチキン、羊、魚、レバーの臭み消しや、ソーセージ、シチュー、スープ、ソース等にも使われます。

★ ベイリーフ(ローレル・月桂樹の葉) ★

西アジアやヨーロッパ南部原産のクスノキ科の常緑樹の葉。代表的なハーブで肉や魚の生臭さを和らげて、さわやかで上品な香りに仕上げてくれます。特にフランス料理には欠かす事の出来ないスパイスです。

化粧品の香料や医薬品の原料としても活躍します。

★ ローズマリー ★

地中海沿岸原産のシソ科の常緑多年草。
臭みの強い肉料理や魚料理、えび・かに料理やポテト料理にも使われます。

淡い藤色の可憐な花を咲かすので、最も美しいハーブと呼ばれたりします。

★ オレガノ ★

地中海沿岸原産のシソ科の多年草。
イタリア料理には欠かす事の出来ないハーブで、トマト料理との相性は抜群です。

ギリシャ語で「喜びの山」を意味する「オリガナム」がその語源と言われている程、人々に愛されているハーブです。

★ タイム ★

南ヨーロッパ原産のシソ科の常緑多年草。
タイムには殺菌・防腐力の強い芳香成分であるチモールが含まれていて、気品ある清々しい芳香を持つことから極めて重要なハーブとされ、ありとあらゆる料理に各国で用いられています。

クロイターアルペンザルツの美味しさの秘密が少し理解できますね。

10種のハーブを使えば必ず美味しくなる訳ではなく、その調合がきっと秘伝なのですね。
オリーブオイルやガーリックとの相性も良いクロイターアルペンザルツはお忙しい奥様の毎日のメニューから休日のバーベキューやおしゃれなディナータイムまで幅広くお使いいただけます。

黄緑色のパッケージは、テーブルの上に置いても爽やかな印象で、料理上手な奥様のセンスとして光ります。
ヨーロッパの食卓で愛され続けている歴史ある岩塩に手間なし風味づけが出来る様に、絶妙ブレンドされた10種のハーブを加えたクロイターアルペンザルツ。

料理上手な奥様の秘伝のレシピにきっと一役買ってくれるはずです。

内容量 125g
賞味期限 パックに記載
保存方法 常温保存(直射日光はさけてください。)
開封後はできるだけはやくお召し上がりください。
お届け 常温便(普通便)
発送元 株式会社石津屋
〒411-0816 静岡県三島市梅名51-6
クロイターアルペンザルツ 125g
クロイターアルペンザルツ 125g
価格 本体価格:500円
税込価格:540円
商品コード 1801088

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