にんべん つゆの素ゴールド 500ml

にんべん つゆの素ゴールド 500mlの
メーカー(株)にんべんについて

創業元禄12年(1699年)の言わずと知れたかつお節の
老舗メーカー。個人店の「伊勢屋伊兵衛」を経て
昭和23年に(株)高津商店から(株)にんべんへと
社名変更。社名のにんべんは伊勢屋と伊兵衛の
イから来ているそうです。1964年につゆの素を
開発し発表。1969年にはかつお節の削り節
フレッシュパックを業界に先駆けて開発、
発表し大ヒットさせているのですが実はこの時
業界の発展と鰹漁業の経営安定化を望み製法を
解放しわざと特許を取得しなかったのです。

ざるそばと天ぷら
つゆが旨いといつものそばも旨い

文句なしに旨いつゆ。本物指向のにんべんが
その歴史の全てを表現しているつゆだと感じる。
旨いつゆを作るためだけに醤油製造もしてしまう
そのこだわりには脱帽です。
今まで数十社の数百というつゆの素を試食して
きましたが、飛び抜けた旨さです。
通常の３倍の鰹節を使用し、化学調味料無添加の
本醸造有機醤油使用のため、価格は少々お高い
ですが、一度召し上がってみてください。
味の違いが分かる方ほどはまってしまうと思います。

ぶっかけうどん 季節の野菜と卵黄のせ

体育会系の息子や友達の一番人気メニュー。
冷凍うどんににんべんのつゆの素ゴールドを
薄めてぶっかけただけなのですが・・・
その味が忘れられないと言う子も何人かいます(笑)

白菜としめじの卵とじ かにあんかけ

白菜としめじを入れてスクランブルエッグを作る
要領で卵とじを作ります。

にんべんつゆの素ゴールドを薄め、片栗粉で
とろみをつけたあんに紅ずわいがに赤肉を入れて、
卵とじの上からたっぷりかけて出来上がり。

あつあつのやさしい味をご賞味ください。

桜えびそば 爽やかなすだちの風味を添えて

静岡県の駿河湾にある由比（ゆい）の
名産品「桜えび」。

海のルビーとも言われる桜えびだけをかき揚げにし
すだちを添えてみました。

その贅沢な素材に負けないで旨さを引き出す仕事を
しているのが、かけそばのつゆに使った
にんべんのつゆの素ゴールド。さすがです。
旨すぎです。

寒い冬にピッタリ! 2色のかき揚げうどん

こちらは紫いもと合わせ桜えびと２色の
かき揚げ天ぷらうどんにしてみました。

つゆが旨いと何を乗せてもうまいですねぇ。

釜あげ桜えび丼

薄めたにんべんのつゆの素ゴールドに釜揚げした
桜えびを浸しておき、その後ごはんの上に盛ります。

卵黄をのせ、ねぎを散らしすだちを添えたら
別に作っておいた万能和風だれ
(薄めたにんべんのつゆの素ゴールド・しょうゆ・
わさび)をかけたら出来上がり。

このたれ、まぐろなんかのヅケたれにも使えますよ。

つゆの素ゴールドを使用したかつとじ

スーパーの惣菜コーナーで買ってきた
とんかつですが．．．

かつとじのつゆが旨いといっぱしの料理に
仕上がってくれます。

薄めたにんべんのつゆの素ゴールドを鍋で温め、
エリンギ、玉ねぎ、とんかつの順に投入。

とき卵でとじたら出来上がり。

調理時間５分で忙しい奥様にピッタリメニュー。

筑前煮～伝統的な味わいをご家庭で～

静岡県民でも筑前煮は食べます（笑）

筑前煮に限らず煮物にも強いのがにんべんの
つゆの素ゴールドの良い所。

やはり専門につくっている醤油が熱で
劣化しにくいのかと思います。

鶏肉、豚肉、牛肉、魚とそれぞれの旨味を
引き立てる、包容力のあるつゆです。